Confit de canard Pommes de terre à la Sarladaise
12 avril 2021

Recette de confit de canard Pommes de terre à la Sarladaise 

Pour 4 personnes

Ingrédients 

• 4 cuisses de confit de canard,
• 500g de pommes de terre,
• 1 bocal de cèpes cuisinés,
• ail ,
• persil,
• sel,
• poivre.

Placer les confits dans un plat à rôtir sans la graisse.
Préchauffer le four à 180°C.
Placer le plat des confits dans le four chaud et faire réchauffer entre 15 et 20 minutes pour une peau bien dorée.
Éplucher, laver, couper en lamelles les pommes de terre.
Récupérer 2 cuillères à soupe de graisse de la boîte des confits et la faire réchauffer dans une cocotte.
Une fois chaude, y plonger les pommes de terre et faire cuire environ 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Faire chauffer les cèpes dans une poêle et les rajouter aux pommes de terre en fin de cuisson avec le persil, l'ail, sel et poivre.
Servir chaud avec les confits.